炒河蟹的做法
【导读】秋风高，蟹膏肥。所以，秋天除了是个落叶的季节，还是吃蟹的好季节哦！河蟹可以清蒸，还可以红烧？还可以怎么炒呢？而且，炒河蟹不仅仅是简单的炒哦，要想让别人尝到你的好厨艺，要想在口感上独到，不能不学会怎么炒哦。
其实，炒河蟹可以根据个人的口味添加一些新花样哦，最重要就是，你喜欢！那么，正常一点的炒河蟹是怎么做的呢？而且还需要保证它的味道是杠杠滴哦，一起跟着妈网百科学起来吧！
首先，每个蟹的身上都有蟹膏，那么在炒河蟹的时候很容易就会损坏蟹膏的口感，所以，可以吧蟹膏抽出来炒，这也会为炒河蟹的味道加分哦。
1、膏蟹洗净切块；
2、蟹肉部分均匀沾满淀粉；
3、8头蒜切蒜蓉、葱头切片、姜切片、葱切段、红辣椒对半切；
4、锅子放油，烧热，放入蒜蓉，姜片，红辣椒，河蟹，这样香味更浓郁哦；
5、所有原料炸制金黄捞出备用；
6、锅里留部分底油，放入葱头、葱段、炸好的蒜蓉、姜片、辣椒’盐和糖1:1‘阳江豆豉；
7、所有的配料炒香；
7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。
虽说河蟹属于发物，有部分亲们不可以享受它的美味，但是对于大部分人来说还是值得一试的哦，因为它不仅仅在味觉上给人享受，重要的是它的营养价值也是挺丰富的哦！你爱吃河蟹，但是你不知道它的价值？那你真是一个只知道吃的吃货啊，真正意义上的
。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的河蟹。
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